水揚げされる魚

 

   平成25年度参考
   は、漁獲ありの月です。
   は、そのうちでも漁師さんがおいしいといわれる時期です。

                                                                                 P-1



魚種類 調理方法  1月  2月  3月  4月  5月  6月  7月  8月  9月 10月 11月 12月
あじ 塩焼き・造り・フライ
小あじ 南蛮漬け
穴子 つけ焼き・天ぷら
赤えい 煮付け
赤貝 造り
いわし 煮付け・フライ
いいだこ 煮付け・茹でてからし酢味噌
海老ざこ 煮付け
車海老 造り・フライ・天ぷら・塩焼き
白さ海老 造り・フライ・天ぷら・塩焼き
足赤海老 造り・フライ・天ぷら・塩焼き
おこぜ 造り・唐揚げ・なべ料理
かさご 煮付け
がっ長 唐揚げ・煮付け
かすご鯛 煮付け・塩焼き
かます 塩焼き
貝柱 バター焼き・フライ
ぎんた 煮付け
きす 天ぷら・塩焼き
甲いか 造り・バター焼き・フライ
ひいか 煮付け
このしろ きずし・塩焼き
こち 煮付け・なべ料理
さば 造り・塩焼き・煮付け・きずし
さばふぐ なべ料理
した 造り・煮付け・ムニエル
しゃこ 茹でる・焼き・蒸す
                                               
                                           
                                           
                                       NEXT