平成21年度参考
■は、漁獲ありの月です。
■は、そのうちでも漁師さんがおいしいといわれる時期です。
P-2
| 魚種類 |
調理方法 |
1月 |
2月 |
3月 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
| しろぐち |
塩焼き・造り |
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| うおぜ（しず |
つけ焼き |
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| すずき |
造り・フライ・塩焼き |
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| たこ |
造り・煮付け・茹で・焼き |
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| 手長たこ |
煮付け |
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| たち魚 |
造り・塩焼き |
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| ちぬ |
洗い（造り）・塩焼き |
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| とば |
煮付け・造り |
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| とり貝 |
造り・ゆびき（からし酢味噌) |
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| なごやふぐ |
なべ料理 |
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| なまこ |
酢の物 |
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| にしん貝 |
茹で（からし酢味噌） |
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| ねぶと |
甘露煮 |
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| はげ（こうべ |
煮付け・造り・なべ料理 |
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| はね |
造り・フライ・塩焼き |
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| はぜ |
煮付け |
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| はも |
ゆびき・つけ焼き・なべ料理 |
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| ひらめ |
造り |
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| ふか |
ゆびき（からし酢味噌） |
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| ほうぼう |
煮付け |
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| まなかつお |
造り・煮付け・つけ焼き |
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| 真鯛 |
造り・塩焼き・酢じめ |
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| まこがれい |
造り・煮付け・唐揚げ |
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| めいたがれい |
水から茹でる |
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| わたりがに |
水から茹でる |
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| その他かに |
水から茹でる |
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