シャコ料理
シャコ(茹でる)

鍋に水を入れ沸騰したところに、塩、昆布茶
(小さじ1程)、醤油少々いれ、そこにシャコをいれる。
沸騰したら、約1分ほどゆでる。

ゆであがったら、ざるにあげる。
汁気をきって出来上がり。
※ うちわなどで早くさました方が身がしまっておいしい。